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Recipe:No.1 |
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| ●しめさばの生湯葉巻き |  |
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| 【材料】 | |||||||
| ・Ｎｏ．50 シメサバ割烹造り | |||||||
・生湯葉 |
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| ・にんじん | |||||||
| ・水菜 | |||||||
| ・だし汁（だし200cc・醤油少々・味醂少々） | |||||||
| ・山椒の葉 | |||||||
| ・かんぴょう | |||||||
１ |
かんぴょうをもどして水、醤油、砂糖で | ||||||
| ５〜１０分煮ます。 | |||||||
２ |
水菜を７cm程度の長さに切ります。 | ||||||
| にんじんも同じくらいの長さに細切りにし、 | |||||||
| 電子レンジで30秒調理します。 | |||||||
３ |
生湯葉を約７cmの幅で約１０cmの長さに切ります。 |
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| （必要な数分切り分けてください） | |||||||
４ |
シメサバを０．８〜１cmの厚さに切ります。 | ||||||
５ |
生湯葉にシメサバ２切れと、にんじんの細切り、水菜を適量のぜて巻きます。中央をかんぴょうで結びます。 | ||||||
６ |
だし汁に醤油と味醂をお好みで入れます。（見本は少し濃い目のすまし汁程度にしています） | ||||||
７ |
湯葉巻きをお皿に盛り、だし汁をかけ、山椒の葉を飾り付けたらできあがり。 | ||||||
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